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  • Delicioso y crocante chicharrón carnudo con papa criolla, a la francesa o yuca.

    *EXCLUSIVO STA COSTILLA
  • Apanados con miga de pan, perejil y paprika, acompañados de chimichurri.

  • Asado a la parrilla, acompañado de ají casero y arepa.

  • Trocitos de chorizo caramelizado en miel de cebollas y orégano, combinado con almendras crocantes.

  • Dos morcillas asadas a la parrilla acompañadas de ají casero y arepa.

  • $19.900

    Queso maduro fundido con aceite de oliva y orégano.

    *SÓLO SC. USAQUÉN
  • $14.900

    El clásico chorizo argentino asado a la parrilla, acompañado con el mejor ají casero

  • Relleno de maíz tierno, tocineta, y queso amarillo gratinado.

  • Dos arepas asadas a la parrilla acompañadas con nuestro delicioso guacamole.

  • $7.400

    Deliciosa mazorca sabanera con mantequilla.

    *SÓLO SC. CAMPESTRE
  • Cuatro deliciosas empanadas crocantes con el toque secreto de Doña Tulia.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Las exquisitas yucas crocantes de la casa acompañadas de nuestro guacamole.

  • $12.000

    Delicioso, con pan baguette y chorizo antioqueño

  • Tomate y aguacate sobre una cama de lechuga, bañada con nuestra tradicional vinagreta.

  • Repollo, zanahoria y uvas pasas en salsa de col sow.

  • Pico de gallo, totopos, mix de lechuga, aguacate en trozos y queso holandés rallado acompañado con punta de anca de cerdo a la parrilla en julianas.

    *EXCLUSIVO STA, COSTILLA
  • $21.900

    Con salsa de anchoas, queso parmesano, crotones y lechuga romana, acompañada con julianas de pollo a la parrilla.

  • $11.000

    ¡Exquisita! Con trocitos de lomo, lentejas y papas.

    *EXCLUSIVO STA COSTILLA
  • $11.000

    Deliciosa sopa de tomates asados, acompañada de cilantro, aguacate, crocantes de totopos de maíz y sour cream.

    *EXCLUSIVO STA, COSTILLA
  • $11.000

    El original santafereño.

    *SÓLO SC. CAMPESTRE fines de semana
  • $11.000

    Deliciosa sopa de salmón acompañada de plátano crocante.

    *SÓLO SC. CAMPESTRE fines de semana

Con la salsa que prefieras:
  •  BBQ tradicional
  •  BBQ de piña ahumada, miel y chile
  •  BBQ de chile rojo ahumado
Con un acompañamiento: papa criolla, a la francesa, al horno o yuca crocante. Y la ensalada que prefieras: de repollo agridulce o de la casa.

  • Jugosa punta de anca de cerdo, con un toque de sal gruesa que resalta su sabor, acompañada por nuestra salsa de la casa.

  • Deliciosa punta de anca en el mejor grado de maduración y en el término que la prefieras.

  • $46.400

    Abierto, con un centímetro de grosor. Es el más suave de todos los cortes.

  • El tradicional lomo envuelto en tocineta, bañado en salsa de vino tinto.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Picada con costilla y punta de anca de cerdo a la parrilla, chorizo, morcilla y arepa con el mejor ají casero.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Corte grueso de chatas de res madurada, que al ser sellado y asado en la parrilla conserva todas su propiedades. 

  • Corte grueso de chatas de res madurada, que al ser sellado y asado en la parrilla conserva todas su propiedades.

  • Jugoso lomo sellado en pimienta acompañado de arroz con ajonjolí y ensalada de la casa o de repollo agridulce.

Términos y sugerencias para nuestras carnes

Azul: para los que prefieren sentir el sabor natural de la carne. Se logra mediante el sellado de la carne por lado y lado, quedando todavía fría y cruda en el centro.

Medio: a quienes les gusta la carne suave y jugosa. Se logra asando la carne por ambos lados sin llegar totalmente al centro; queda caliente y rojiza.

Tres Cuartos: los que prefieren la carne tierna, suave y jugosa, pero sin partes rojizas. Se obtiene asando bien el centro y los lados.

Bien Asado o Cuatro Cuartos: es la carne bien asada por lado y lado, con un centro muy bien cocido; pierde suavidad y jugosidad. Se consigue con un asado prolongado.

  • Exquisito salmón sellado, con una reducción de maracuyá o BBQ (Incluye acompañamiento de puré de yuca y ensalada de la casa).

  • Acompañado de verduras teriyaki y arroz con ajonjolí.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Delicioso filete en salsa de albahaca y salvia. Incluye un acompañamiento: papa criolla, o a la francesa, al horno o yuca y ensalada de repollo agridulce o de la casa.

  • Pechuga salteada en alguna de nuestras salsas (BBQ o miel mostaza) Incluye un acompañamiento: papa criolla, o a la francesa, al horno o yuca y ensalada de repollo agridulce o de la casa.

  • Rellena de jamón y queso mozzarella, envuelta en tocineta a la parrilla, con dip de salsa a las finas hierbas. Incluye un acompañamiento: papa criolla, o a la francesa, al horno o yuca y ensalada de repollo agridulce o de la casa.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Costillas de cerdo, carne de res, pechuga de pollo a la parrilla, chicharron, chorizo, morcilla, papa criolla y yuca crocante con ají de la casa y chimichurri.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA / SÓLO SC. CAMPESTRE

  • Deliciosa hamburguesa artesanal con carne de res y lomo de cerdo, asada a la parrilla, con queso y tocineta, acompañada de papa a la francesa.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA

Acompañamientos

  • El clásico cheescake frío americano de limón sobre una base de galletas de vainilla.

  • El famoso brownie de Santa Costilla acompañado con helado de vainilla.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • El tradicional helado de vainilla.

  • Delicioso cheescake frío de maracuyá con base de galleta Oreo.

  • $9.500

    Suave preparación de leche y coco, con dulce sabor a caramelo.

  • $11.900

    Natas de leche cocinadas con azúcar y canela.

  • Cremoso de maracuyá en base de Oreo y crema chantillí.

  • $9.500

    Esponjosa y deliciosa torta remojada en tres leches.

  • Deliciosa torta de almojábana con queso campesino y bocadillo.

    *EXCLUSIVO STA. COSTILLA
  • Suave y deliciosa. Laminada al centro con un toque de arequipe

    *SÓLO SC. CAMPESTRE

Acompaña tus postres con la salsa dulce que elijas: fresa, chocolate o arequipe.

Jugos de fruta natural

Limonadas

Smoothies

Gaseosas

Agua

Cafés

Pousse Cafés

De la casa

  • $19.900

    Ginebra -Vodka – Triple sec – Zumo de limón

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • Tequila – Ron – Curazao azul – Zumo de Naranja

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Vodka – Granadina – Triple sec – Fresas – Zumo de limón

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Ginebra – Curazao azul – Granadina – Zumo de lìmón

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Tequila blanco – Almibar de rosas – Triple sec – Zumo de limón

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • Pisco – Vodka – Zumo de Naranja – Vino tinto – Convier azul – Triple sec

  • $19.900

    Vodka – Amaretto – Lychees

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Tequila reposado – Tequila blanco – Miel – Zumo de limón.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Ron Habana – Tequila silver – Sirope de Flor de Saúco – Pulpa de Maracuyá – Zumo de Naranja

  • $19.900

    Tequil a- Crema de Cafñe – Crema de cacao – Helado de vainilla.

Tradicionales

  • $19.900

    Vino espumoso – Jugo de Mandarina – Jugo de Naranja.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Vodka – Granadina – Jugo de Naranja.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Tequila – Jugo de Limón – Granadina.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Ron – Piña – Crema de coco – Helado de vainilla.

  • $19.900

    Cachaza – Azucar – Limón.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Pisco – Limón.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Clásico, Mango y Lulo.

  • $19.900

    Ron – Coca-cola – Gotas amargas – Zumo de Limón.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Dry: Gin – Martini extra dry – Aceitunas.

  • $19.900

    Tequila – Triple sec – Zumo de Limón.

  • Vodka – Licor de durazno – Granadina – Jugo de Naranja.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • $19.900

    Gin – Tónica – Twist de Limón.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN
  • Vino tinto – Triple sec – Brandy.

    *SOLO SANTA COSTILLA USAQUEN

Nacionales

  • $8.900

    Original – Light – Cero

Artesanal

Importadas

Blancos

Rosados

Tintos

Whiskies

Vodkas

Gins

Tequila

Ron

Aguardiente

Jarras